Rosa Cooking

Bistecche dello squalo in farina di mais

Alcuni squali gradiscono vedere soltanto su un piatto ed alcuni ammirano «il sorso» tutto essi per trovare circa loro - la letteratura, i film, articoli scientifici. Siamo ispirati da loro nella cucina.

Bistecche dello squalo in farina di mais

Fasi di preparazione

  • Tenga le bistecche dello squalo in latte affinchè 24 ore le rendano amare.
  • Asciughi le bistecche con un asciugamano di carta, un sale e un pepe.
  • Farina di mais della miscela con le bistecche taglienti della farina e di mediteran e del rotolo del natur in questa miscela.
  • In una grande padella, frigga le bistecche pronte in olio biondo fino a giallo dorato.
  • Disponga le bistecche fritte su un asciugamano di carta per assorbire il grasso in eccesso.
  • Forthesauce, batte bene l'amido dell'uovo, del tuorlo, dello zucchero e di mais in una ciotola ed in un cuoco del metallo su vapore, mescolantesi costantemente. Rimuova dal bagno ed aggiunga il succo di limone e di scorza e cucinare brevemente su vapore finché non diventi schiumoso.

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frittura marinata pesce

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