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Anatra dalla marinata

Quando volete curare particolarmente la vostra famiglia, prepari qualcosa che non sia mangiato molto spesso e quella è anatra dalla marinata. La marinata è la chiave a questo piatto delizioso che gli dà un aroma speciale ed il gusto più ulteriormente sarà arrotondato da una salsa di funghi deliziosa.

Anatra dalla marinata

Fasi di preparazione

  • Pulito e fetta l'anatra.
  • Prepari la marinata mescolando il vino rosso, il cognac, la cipolla, l'aglio, il sale, il pepe, la noce moscata ed il prezzemolo. Versi la marinata sopra l'anatra e lascila per marinare nel frigorifero per 2 ore.
  • Prenda la carne dell'anatra dalla marinata ed asciughila su carta assorbente.
  • Frigga i pezzi di carne da tutti i lati sul burro riscaldato finché non ingialliscano.
  • Disponga la carne arrostita in una grande ciotola e versi sopra la marinata.
  • È latente l'anatra sopra a calore ridotto per circa 30 minuti, aggiungendo l'acqua se necessario per coprire la carne di liquido.
  • Poi aggiunga i funghi prataioli affettati, il sedano tagliato e Vegeta. Salti per altri 30 minuti finché la carne non sia tenera e le verdure siano cucinate in una salsa ricca.

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