Frittata

La buona vecchia frittata ha provato i periodi innumerevoli che bugie di bellezza nelle cose semplici e primordiali. Oggi potreste prepararlo per un pranzo leggero, con il prosciutto di Parma tagliato, le cipolle ed i pomodori seccati al sole.

Fasi di preparazione

In un'ampia padella, frigga la cipolla brevemente in olio d'oliva, aggiunga i pomodori ed il prosciutto di Parma seccati al sole affettati. Cuocia su a calore ridotto per circa 3 minuti.
Batta leggermente le uova, aggiunga e versi sopra la cipolla, i pomodori ed il prosciutto di Parma. Continui a cuocere per altri 2-3 minuti.

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