Rosa Cooking

Basbousa

Come portare un respiro dell'Oriente alla tavola? Forse con Basbousau, un dolce dolce del semolino inzuppato in sciroppo di zucchero? La preparazione del dolce stessa non è complicata e Basbousa «si riposerà» con un caffè di pomeriggio.

Basbousa

Fasi di preparazione

  • Per lo sciroppo in una ciotola, mescoli lo zucchero, l'acqua, acido citrico e mescoli bene.
  • Quando bolle, cuoco su a calore ridotto per 8-10 minuti, mescolandosi occasionalmente. Rimuova dal calore e concedi raffreddarsi leggermente.
  • In una ciotola con un miscelatore elettrico, schiumi il burro e lo zucchero ammorbiditi. Aggiunga le uova, l'estratto di vaniglia e mescoli brevemente.
  • In altra ciotola, mescoli il semolino, lievito ed il bicarbonato di sodio insieme, poi versa gradualmente nella miscela del burro, mescolantesi costantemente con un miscelatore elettrico. Infine versi dentro il latte e mescoli bene.
  • Ricopra il pozzo della pentola (36 × 22 cm) di burro e spruzzi con farina.
  • Coli la miscela pronta nello stampo, appiattiscala e con un coltello per fare le linee diagonali in modo che otteniate la forma di un rombo. Metta 1 mandorla sbucciata in mezzo ad ogni «rombo».
  • Disponga la pentola in un forno preriscaldato 180 a ° C e cuocia per 25 minuti.
  • Spanda anche lo sciroppo pronto sul dolce al forno, quindi lascilo corrispondere a circa 20 minuti.

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gris l'arabia mandorla oriente zucchero

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