Pasta-frola

Uno dei dolci pratici tipici in cui i tuorli entrano in pasta e chiare dell'uovo nel materiale da otturazione o vice versa. La saggezza antica fornisce i risultati più deliziosi, radrizza?

Fasi di preparazione

Impasti una pasta croccante da farina, dal lievito, dal burro, dallo zucchero, dai rossi d'uovo e dalla crema. Dopo un breve supporto, mescolilo, rotolilo fuori al centimetro mezzo densamente e dispongalo in un vassoio bollente. Cuocia per circa 10 minuti 180 a ° C (in modo che sia metà cotta).
Ricopralo d'inceppamento e poi materiale da otturazione e rimettalo nel forno 200 a ° C finché il materiale da otturazione non asciughi ed ottenga un colore piacevole.
Per il materiale da otturazione: Batta le chiare dell'uovo in una pastella rigida, batta lo zucchero, un piccola succo e scorza di limone, zucchero vanigliato ed infine le mandorle a terra.

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