Anguilla nel modo di Brijuni

Potete sostituire l'anguilla con un altro pesce bianco ed il piatto sarà appena come delizioso.

Fasi di preparazione

Pulisca il pesce, taglilo in bistecche e lascilo corrispondere ad un'ora in un latte salato poco.
Prendalo dal latte, vuotilo, pioviggini con il succo di limone, la farina e la frittura da entrambi i lati in una miscela di olio d'oliva e di burro.
Poi prenda il pesce dalla pentola, leggermente sauté la cipolla tagliata sull'aglio restante e sui capperi grassi e quindi tagliati.
Restituisca il pesce, spruzzi con Vegeta, aggiunga un pochi sale, pepe e vino.
Cucini delicatamente per circa 20 minuti, occasionalmente inzuppandosi in acqua. Per concludere, spruzzi il pesce con prezzemolo tagliato.

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