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Agnello francese di stile

Poichè gli agrumi erano rari e costosi nelle isole britanniche nello XVI secolo, non è sorprendente che è stato utilizzato nella preparazione dei piatti nella sua totalità. Sotto l'influenza di cucina francese, l'aggiunta del limone nella preparazione della base e quando l'agnello arrostito servente ottiene un aroma completamente differente e più ricco. La ricetta è stata provata e si adattata secondo l'originale dalla cucina di Shakespeare, pubblicata da Random House.

Agnello francese di stile

Fasi di preparazione

  • Mescoli la scorza ed il succo di limone grattati con le azione, il prosecco, la noce moscata, l'uva passa, il sale ed i capperi.
  • Metta la miscela delle azione e delle spezie sul fuoco e sul cuoco su a calore ridotto per circa 5 minuti, poi fresco.
  • Versi questa marinata sopra le costole dell'agnello e lasci coperto per stare nel frigorifero per circa 3 ore.
  • Poi rimuova l'agnello dalla marinata ed il posto su uno strato bollente. Pioviggini con circa 50 ml di marinata, olio d'oliva e cuocia in un forno preriscaldato 200 a ° C per circa un'ora.
  • Metta la marinata restante in una piccola ciotola, porti a ebollizione e cucinare su a calore ridotto per circa 5 minuti.

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agnello fondamento media rinascita

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