Agnello di domenica

I fan di questa squisitezza eterna amano ogni variante della sua preparazione, in modo da provi questa domenica con olio d'oliva e una salsa bollente raffinata.

Fasi di preparazione

Pulisca, lavi ed asciughi la gamba dell'agnello con un asciugamano di carta. Aggiunga bene il sale, il pepe, lo sfregamento con ed il posto in una pentola adatta.
L'aglio messo, cipolla incide i più grandi pezzi in una pentola e versa l'acqua sopra. Pioviggina l'agnello con olio d'oliva, chiude la pentola bene con stagnola ed il posto in un forno preriscaldato 125 a ° C e cuoce per 1 ora.
Aumenti la temperatura 150 a ° C e cuocia per un'altra ora. Ora aumenti la temperatura 175 a ° C e cuocia per altri 30 minuti. Rimuova la stagnola, vuoti il liquido insieme alla cipolla ed all'aglio in un contenitore adatto ed aumentare il forno 200 a ° C. Return l'agnello al forno e cuocere da entrambi i lati finché non otteniate un colore marrone piacevole.
Mixtheliquid, cipolla ed aglio che avete schiacciato bene dalla pentola con un miscelatore del bastone in modo che otteniate una salsa. Mettala sul fuoco e quando bolle per aggiungere l'amido di mais si è mescolato con 2 cucchiai da tavola dell'acqua.
Cucini la salsa sopra a calore ridotto finché non otteniate la densità desiderata. Aggiunga il sale ed il pepe se necessario.

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