Agnello di Pasqua
Sebbene sia meglio su Pasqua, quando entrambe la carne e le patate sono giovani, potete preparare questo agnello in altri, dato la dimensione del pezzo, certamente nelle occasioni più festive quando c'è più gente alla tavola.
Fasi di preparazione
- Pulisca e lavi la gamba dell'agnello. Separi la carne dalle ossa e battala un piccolo con un maglio della carne.
- In una ciotola adatta, la miscela Vegeta, il succo di limone, i rosmarini, la polvere del pepe, l'origano e l'aglio schiacciato, quindi sfregano l'agnello pronto con questa marinata. Pieghila in un rotolo e fissi con gli stuzzicadenti.
- In una grande padella, riscaldi l'olio, frigga il polpettone da tutti i lati e poi disporrlo in un forno preriscaldato 200 a ° C.
- Cuocia il rollè per circa 2 ore e durante la cottura, versano la salsa bollente sopra e la coprono di acqua calda. Verso l'estremità, aggiunga le patate novelle e cuocia.
