Ruote dolci

Naturalmente i dolci sono - dolce, direte. Ma questi dolci sono dolci non solo nel gusto ma anche nell'aspetto! Sono coperti di glassa bianca, in modo dal gioco di scuro e di leggero, quando tagliate il dolce, è una sorpresa reale.

Fasi di preparazione

Mescoli bene la miscela dello zucchero e dei rossi d'uovo, a cui avete aggiunto la scorza di limone grattata, ed aggiungere la farina e le chiare dell'uovo alternatamente saldamente battute.
Aggiunga il cacao alla metà della pasta e lasci l'altra metà gialla. Cuocia esclusivamente ogni parte in una latta (approssimativamente 40 × 30 cm) per circa 10 minuti su carta unta e floured.
Disponga gli strati al forno di pasta sugli asciugamani di cucina inumiditi e pieghi ciascuno esclusivamente. Ricopra il biscotto raffreddato va con crema, la accendono con la crema del cioccolato ed il bianco scuro.
Per la crema, aggiunga il tuorlo d'uovo ed il rum allo zucchero in polvere montato della vaniglia e del burro. Mescoli il cioccolato fuso nella metà della crema.
Per la verniciatura, disponga la vaniglia vagliata ha spolverizzato lo zucchero in una casseruola ed aggiungere le chiare dell'uovo per ottenere una miscela liquida spessa. Mescoli finché la glassa non sia completamente liscia e bianca (circa 5 min.). Infine aggiunga il succo di limone.
Impili i biscotti sopra a vicenda, pieghili in un rotolo e versi sopra la glassa bianca.

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