Risotto nero

O lo amate o non fate. Il risotto con l'inchiostro della seppia è una prova per i fan veri di tutto che venga dal mare. Vi accetterà come membro di una tal società? Provilo e scoprirete…

Fasi di preparazione

Lavi con precisione la seppia ed il taglio.
La cipolla finemente tritata della frittura in olio, aggiunge l'aglio, seppia pronta ed è latente per circa 10 minuti.
L'acquerugiola con vino, aggiunge Vegeta, foglia di alloro ed è latente per altri 30 minuti.
Verso l'estremità, aggiunga l'inchiostro, il prezzemolo tagliato ed il riso cotto a metà.
Mescoli insieme tutto e cucini delicatamente (stando attento a non cuocere troppo il riso).

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