Maneštra di inverno

Maneštra è un piatto tradizionale di cucina di Istrian. Sul vostro viaggio con Istria, potete trovare le locande con i vecchi camini, in cui il maneštra è stato cucinato dai periodi antichi. Il maneštra dell'inverno consiste dei legumi, del cereale e del pesto.

Fasi di preparazione

In primo luogo prepari il pesto: bacon, aglio, foglia del prezzemolo e sedano asciutti insieme con precisione tagliare o frantumare.
Inzuppi durante la notte i ceci ed i fagioli 4 ore prima della cottura. Poi bollale brevemente, vuoti l'acqua e metta per bollire ancora.
Quando bolle, aggiunga il pesto pronto ed e lascilo cucinare delicatamente.
Quando i fagioli sono metà morbida, aggiunga le patate tagliate, i pomodori sbucciati affettati, la foglia di alloro, il pepe ed il cereale.
Quando tutto è cucinato, aggiunga il sale come necessario ed aggiunga il prezzemolo tagliato più fresco.

Tag

aglio bacon carne ceci cereale cuspaizi indennità istria juhaz macrobiotica manestra minestre minestrine pasta piatto pomodoro pranzo regionale senza fretta stufato verdure

Potrebbe piacerti anche...

Agnello con riso

Una combinazione di agnello e di riso basmati con salsa con il peperoncino rosso, la curcuma, la cannella, i chiodi di garofano, il cardamomo, la foglia di alloro, lo zenzero, aglio…, arricchito con le foglie di menta e del coriandolo, non è certamente agnello ordinario. È biryani pakistano del matton!

Anatra nel modo Mediterraneo

Fra i buongustai intorno al mondo, l'anatra è un favorito in tutti i modi - e come arrosto semplice, nello stile di Pechino o nel modo francese elegante in salsa arancio.

Guarnizioni di gomma piuma cinesi

Qualcosa come gli antipasti francesi o i tapas degli spagnoli ed il cinese hanno loro propria versione degli spuntini immaginativi. Il nome collettivo è dim sum e le guarnizioni di gomma piuma cotte a vapore saranno trovate sui carretti da cui è servito.

Insalata del bulgur (tabulé)

Tabbūle in arabo significa «un piccolo piccante». Questa insalata di rinfresco con bulgur ed il pomodoro è aromatizzata «soltanto» con le cipolle di inverno, il prezzemolo e la menta. È una scelta reale dell'estate dei piatti con un effetto fresco.

Melanzane nel modo siciliano

Questo piatto leggero della melanzana, oltre ai vegetariani, sarà goduto di da ognuno che ami le verdure.

Minestra dell'arachide

Questa minestra è una delle stelle principali nell'offerta dei ristoranti americani che serviscono la cucina della Virginia del coloniale. Le arachidi sono uno spuntino molto popolare per gli Americani ed in media mangiano circa 10 libbre di frutta calorica un l'anno!

Pasta Mediterranea

Ogni volta che preparate un piatto della pasta, pensi soltanto alla varietà che le varie forme di pasta concedano - spaghetti, le tagliatelle, gli archi, gnocchi…

Zucchini farcito con il prosciutto

Le esperienze gastronomiche reali possono uscire dalla microonda! Di conseguenza, raccomandiamo lo zucchini farcito con il prosciutto, la mozzarella ed i funghi. Otterranno una pienezza speciale con Fant per le bistecche tagliate!