Pasta Mediterranea

Ogni volta che preparate un piatto della pasta, pensi soltanto alla varietà che le varie forme di pasta concedano - spaghetti, le tagliatelle, gli archi, gnocchi…

Fasi di preparazione

Frigga la cipolla finemente tritata nell'olio d'oliva riscaldato fino a marrone dorato. Aggiunga l'aglio e la copertura tagliati con vino. Cucini finché il vino non evapori, quindi aggiunga i pomodori, il mediteran del natur e lo zucchero sbucciati rudemente tagliati. Sia latente più a calore ridotto per circa 20 minuti.
Nel frattempo, il taglio la melanzana nei cubi, la sala, vuota e picchietta asciutto. Vagli la farina in eccesso in modo che la melanzana non assorba troppo grasso, quindi friggala brevemente in olio profondo.
Nel frattempo, cuoco la pasta nell'ebollizione dell'acqua salata e vuotarla.
Mescoli la salsa pronta con 200 g di formaggio affumicato tagliato, di melanzana fritta e di pasta cucinata. Metta tutto in un piatto a prova di fuoco e spruzzi con il formaggio affumicato grattato restante e cuocia in un forno preriscaldato 200 a ° C per circa 10 minuti.

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