Frittelle veneziane

I giorni taglienti di carnevale amano particolarmente le specialità calde e fritte che si scaldano così piacevolmente. Le frittelle «rimescolate» dolci sono perfette per fare un spuntino mentre vagano nell'ambito di una maschera lungo i canali delle vie veneziane.

Fasi di preparazione

Mescoli il lievito in un piccolo latte caldo e lasciarlo caldo finché non spumi (circa 10 minuti).
Batta le uova e lo zucchero, aggiungere la farina mista con un pizzico di sale, la cannella, chiodi di garofano e mescolare bene tutto.
Mescoli la mela dentro grattata, l'uva passa e lasci il supporto per 20 minuti.
Dia la miscela e la frittura a cucchiaiate in olio profondo.
Disponga le frittelle fritte su carta assorbente e spruzzi con una miscela dello zucchero in polvere e dello zucchero vanigliato.

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