Dolce del tartufo

Il nome tedesco per il tubero, muore Trüffel, anche battezzato uno di migliori dolci moderni. I funghicoltori sarebbero deludenti che questa è appena una metafora, ma i fan del dolce non possono resistere ad un dolce di cioccolato con le decorazioni insolite - funghi del cioccolato.

Fasi di preparazione

Cuocia un biscotto sottile dalle uova, dallo zucchero, dalla farina e dal cacao in polvere.
Fonda il cioccolato un piccolo in un bagno d'acqua, bolla la crema dolce un piccolo, versi sopra il cioccolato e mescoli bene. Aggiunga un poco rum, il amaretta o 1 cucchiaio da tavola di caffè nero.
2 grandi cucchiai da tavola separati di questa massa da questa massa ed andare per raffreddarsi bene nel frigorifero. Avrete bisogno di questo di modellare «i funghi» per la decorazione.
Una volta raffreddato bene, forma nelle palle e rotolarle in cioccolato fuso, poi in cacao o cioccolato grattato. Leggermente miscela la panna montata dolce nel resto della crema tiepida.
Metta il biscotto in uno stampo per dolci ed applichi la crema.

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