Rosa Cooking

Buženjina

Per i padroni ed i buongustai veri. Una squisitezza russa leggermente più esigente riempirà tutti i vostri sensi di profumi e di aromi attiranti. L'aglio, la senape ed il peperone, con vino e la birra, danno al piatto «un gusto» da cui le papille gustative vanno letteralmente selvagge.

Buženjina

Fasi di preparazione

  • Sbucci una zucca, grattila ed aggiungere il sale.
  • Sulla carne in un pezzo sull'interno, faccia le tasche per larding in modo che siano più piccole sull'esterno e più grandi sull'interno. Riempia le tasche di aglio.
  • Ricopra l'interno della carne di senape e spruzzi con peperone.
  • Attacchi la carne con il filo della cucina legandolo in parecchi posti. Poi sali la carne, generoso cappotto con senape e spruzzi con il resto del peperone. Metta la carne pronta in questo modo nel frigorifero per stare fino al secondo giorno.
  • Pioviggina la carne con vino e cuoce in un forno preriscaldato 200 a ° C per circa 30 minuti.
  • Dopo che quello, copre la carne di stagnola e continua a cuocere per 2-3 ore.
  • Durante la torrefazione, giri occasionalmente la carne e coprire di birra.
  • Alla conclusione di cottura, rimuova la stagnola e cuocia. Rimuova la carne arrostita, raffreddi leggermente, rimuova il filo e la fetta.
  • Potete lasciare la carne per raffreddarti completamente ed affettarla per un aperitivo freddo.

Tag

aglio birra carne carne di maiale la russia pranzo senape

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