Rosa Cooking

Borscht casalingo con Vegeta

Oltre al teatro di Mosca MHAT, c'è un club-ristorante degno del loro cuoco unico che di art. Alexander Tikhonov ispira i vecchi piatti russi con ispirazione e creatività e deliziava il gruppo di cucina con la sua versione del piatto russo famoso del borscht.

Borscht casalingo con Vegeta

Fasi di preparazione

  • Metta la carne in circa 2,5 litri di acqua. Aggiunga Vegeta, il cubo del manzo e un poco sale. Lasciate bollire un poco. Rimuova periodicamente la schiuma dalla superficie.
  • Tagli la carne cotta in pezzi oblunghi.
  • Sbucci una zucca, grattarla e mettere in una piccola acqua (a cui avete aggiunto l'aceto) ed il cuoco per 20-30 minuti.
  • Tagli il cavolo in pezzi o tagliatelle, le patate in cubi, la cipolla in cubi e le carote in grandi pezzi. Metta il cavolo nel brodo e nel cuoco della carne per 10-15 minuti, aggiunga le patate e continui a cucinare.
  • Salti le cipolle e le carote in burro riscaldato, aggiungono insieme il concentrato di pomodoro e il sauté tutto, quindi miscela nel cavolo insieme alla barbabietola. Stagione con pepe, la foglia di alloro, lo zucchero e l'aglio tagliato.
  • Infine aggiunga la carne affettata e bolla tutto insieme brevemente. Se necessario, diluisca il borscht un piccolo ed aggiunga un poco aceto se desiderato.

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