Barbabietole acide con i rotoli

I buongustai non mancheranno questa specialità agricola antiquata fatta dalle verdure molto sane, particolarmente se servito con le barbabietole e un pezzo di carne o di costole secca.

Fasi di preparazione

Se le barbabietole sono cotte troppo, risciacquile in anticipo brevemente e mettale per cucinare insieme alla foglia di alloro, ai granelli di pepe e al Vegeta.
Tagli insieme il bacon e l'aglio a pezzi secchi in un selettore rotante elettrico o tagli con precisione, aggiunga alle barbabietole e continuare a cucinare finché le barbabietole non ammorbidiscano. Verso l'estremità, aggiunga la farina mista con piccola acqua ed aggiunga il sale se necessario.
Mentre cucinano le barbabietole, prepari i rotoli della pasta della patata o prenda quei pronti dal congelatore e cucinarle appena prima il servizio.

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