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Asparago con salsa olandese

La salsa olandese è una salsa fine classica adeguata al prosciutto cucinato, l'asparago, altre verdure e frutti di mare. Mentre la definizione detta, la salsa olandese non domina, ma armoniosamente complementa i piatti.

Asparago con salsa olandese

Fasi di preparazione

  • Per la salsa del tuorlo d'uovo, sbatti insieme il vino e il Vegeta. Cucini la miscela, mescolantesi costantemente con sbattono su un bagno d'acqua.
  • Quando la miscela comincia ispessirsi, rimuoverlo dal vapore e mescoli gradualmente nel burro e nel limone fusi.
  • Cucini l'asparago in acqua salata.
  • Avvolga alcun l'asparago cucinato in prosciutto di Parma e la frittura brevemente su una pentola del teflon.
  • Cucini le verdure in acqua salata.

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