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Budino di Waldorf

Questa ricetta di Edwardian può associarvi con un'insalata di Waldorf. Sebbene sia un aperitivo salato ed il budino la sua versione dolce, gli ingredienti sovrappongono - le noci, l'uva passa e le mele. Se siete un fan di questi ingredienti, accetti la sfida dell'antichità.

Budino di Waldorf

Fasi di preparazione

  • Sbucci una mela e taglila in fette sottili. Aggiunga l'uva passa, il succo di limone e lo zenzero.
  • Riscaldi il burro in una pentola, aggiunga le mele e sia latente per circa 1 minuto. Mescoli in 2 cucchiai da tavola dello zucchero e continui ad essere latente per 3-4 minuti fino a caramellare leggermente le mele. Trasferisca la miscela ad una muffa refrattaria rotonda (25 cm di diametro).
  • Nel frattempo, riscaldi il latte sopra il calore medio. Con la mescolatura costante, aggiunga i rossi d'uovo battuti, la noce moscata, la vaniglia e lo zucchero rimanente. Pioviggini con questa miscela della mela.
  • Disponga la muffa rotonda in un bagno d'acqua e cuocia 160 a ° C per 45-50 minuti.

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