Rosa Cooking

Arrosto Girardi

L'imperatore Francis Joseph di Austro-ungarico ho goduto della bistecca eccellente di Girardi e di altre specialità pronte tradizionalmente nella famiglia dell'attrice viennese Katharina Schratt, del suo vecchio amico e della padrona. La ricetta è stata provata ed adattato secondo la ricetta originale dal cappello Ihm del libro es molto si è mescolato - a partire dalla cucina e dalla vita di Katharina Schratt da Basche Batorske.

Arrosto Girardi

Fasi di preparazione

  • Batta la carne e tagliare leggermente i bordi.
  • La stagione con sale e pepe, spruzza con farina da un lato e leggermente frigge in burro fuso caldo.
  • Elimini la carne e la frittura 85 g della cipolla finemente tritata in quel grasso, versi il vino sopra, versi sopra la minestra e il sauté la carne sotto il coperchio finché non ammorbidisca.
  • Riscaldi il bacon finemente tritato, i funghi, la cipolla restante, la scorza di limone, i capperi ed il prezzemolo in burro caldo, spruzzi con farina, mescoli nella panna acida ed aggiunga alla carne quasi arrostita.
  • Stagione con senape ed essere latente più a calore ridotto finché la carne non sia tenera.

Tag

bacon digione funghi prataioli przolica roastbeef

Potrebbe piacerti anche...

Frittelle di verdure e del fungo

Frittelle di verdure e del fungo

Frittelle di verdure del fungo di servire e con ajvar ed abbondanza di lattuga e godere della freschezza croccante del piatto.

Goulash con carne ed i funghi

Goulash con carne ed i funghi

Lo stufato pronto non solo ha un gusto raffinato, ma inoltre ha un aspetto attraente (particolarmente se i funghi sono piccoli, in modo da voi può saltarli interi).

Pancake con i funghi

Pancake con i funghi

Sebbene il nome conti sul palacsinta ungherese, c'è senza dubbio che le radici sono nella placenta latina, in modo da è presupposto che i pancake siano comparso allo stesso tempo nei croati. Salato o dolce hanno conservato il sapore nazionale.

Porridge del miglio con i croissant

Porridge del miglio con i croissant

Il grano saraceno o i porridge del grano saraceno, l'orzo o l'orzo, miglio, bera (un tipo di miglio), cereale come piatto autonomo, sono stati mangiati sulle cipolle arrostite, con bacon, funghi ed il miglio inoltre è stato cucinato su latte. I porridge sono un'aggiunta importante ad altri piatti: le minestre, i fagioli (riso, porridge dell'orzo), i materiali da otturazione del pollame, i materiali da otturazione per il štruklji magro (kašnjake) ed essi sono inoltre un ingrediente in di sanguinaccio bianchi e neri.

Risotto con tre tipi di funghi

Risotto con tre tipi di funghi

L'aroma di tre tipi di funghi, di gambo del sedano e di azione piccanti dare la personalità a questo risotto del fungo e con la preparazione rapida, sono un'esca reale per il suo assaggio.

Rotolo della Turchia con le smerigliatrici

Rotolo della Turchia con le smerigliatrici

Se volete godere di un'atmosfera speciale per le feste, prepari il tacchino tradizionale con le smerigliatrici in un modo moderno come rotolo. I sapori di frutta e dei funghi rendono a questa ricetta un colpo reale.

Salsiccie casalinghe con cavolo arrostito

Salsiccie casalinghe con cavolo arrostito

Salsiccie di servire con cavolo arrostito con i crauti arrostiti e le purè di patate e godere degli spuntini casalinghi.

Stufato di pollo di Julia

Stufato di pollo di Julia

Il giornalista Julia Frank ha entrato nel libro di guinness dei record del mondo nel 1992 con 42 libri e 12 di ricetta tradotti. Con ragione, giudicante da questo piatto ungherese tipico, a cui Julia ha dato la sua firma culinaria.