Uno scherzo rustico

Quasi vegetariano, questa salsa, come minestra antica, parla molte lingue. Piuttosto potesse essere lasciato da, sarebbe appena un peperoncino per coloro che non gradisce la rabbia sulla lingua.

Fasi di preparazione

Lavi i funghi, asciughili e tagliarli a pezzi nei cubi. Faccia lo stessi con il bacon e la cipolla carnosi. Sbucci i pomodori pure.
Riscaldi l'olio d'oliva in una pentola, metta l'aglio diviso in due in, friggalo brevemente e prendalo dalla pentola. Poi metta la cipolla tagliata ed il bacon nell'olio e dopo un breve sauté, aggiunge insieme i funghi prataioli e il sauté per alcuni minuti.
Poi aggiunga i pomodori sbucciati, il peperoncino tagliato e il Vegeta. Sia latente finché il liquido non evapori. Verso la conclusione di cottura, spruzzi con prezzemolo e basilico tagliati.
Cucini il dente, lo scolo e la miscela di Al della pasta con la salsa.

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