Arrosto farcito in vino

Con questo arrosto insolito, i sapori di carne, la frutta, le spezie ed il vino si complementano nobile. Potete anche sostituire il vino con dovete nella caduta, in modo da questo piatto delizioso, insolito e caloroso sarà ancor più aromatico.

Fasi di preparazione

In primo luogo prepari il riempimento: tagli le pere e le prugne (inzuppile se necessario) in cubi e spruzzili con il succo di limone. Inoltre tagli i panini in cubi e spruzzili con 2 cucchiai da tavola di latte.
Sbatti il burro (30 g) con il tuorlo e l'uovo, quindi aggiungono il pane ed i cubetti di frutta. La stagione con sale e pepe, aggiunge il prezzemolo tagliato e si mescola bene.
Poi prepari la carne: taglila longitudinalmente e dissolva come un libro, di modo che ottenete una grande bistecca. Poi coltivila bene, pepi e spruzzi con Vegeta.
Sistemi il riempimento sulla carne ed avvolgalo strettamente in un rotolo. Leghilo con corda ed aggiunga un poco sale sull'esterno.
Frigga la carne da tutti i lati in una pentola su olio ben-riscaldato. Esclusivamente in una pentola, frigga il bacon, cipolle e le verdure incidono i più piccoli pezzi, quindi aggiungono tutto alla carne. Pioviggini con un poco aceto ed il vino, aggiunge la foglia di alloro ed i granelli di pepe.
Copra tutto di e di posto di alluminio in un forno preriscaldato 200 a ° C per circa 60 minuti. Verso la conclusione di cottura, rimuova la stagnola e cuocia un poco più e se necessario, versi nel vino e nell'acqua restanti.
Rimuova la carne arrostita, rimuova il filo e le fette incise.

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