Arrosto di agnello con le mandorle
L'arrosto di agnello con la scorza di limone e le mandorle arrostite si adatteranno perfettamente sulla vostra tavola di festa.
Fasi di preparazione
- Aggiunga l'aglio tagliato e 1 cucchiaio da tavola alla scorza di limone grattata e ricopra la gamba dell'agnello, che voi salato precedentemente leggermente, con questa miscela. Disponga l'agnello pronto su uno strato bollente.
- In una parte di olio, brevemente frigga la cipolla incide gli anelli ed aggiungono all'agnello. Pioviggini con circa 100 ml di acqua, copertura con il di alluminio e cuocia in un forno preriscaldato 180-200 a ° C per circa un'ora e mezzo.
- Alla conclusione di cottura, rimuova il di alluminio, versi l'olio d'oliva restante sopra l'agnello e spruzzi con le mandorle rudemente tagliate. Acquerugiola con vino e continuare a cuocere per altri 20 minuti fino a brunire l'agnello.
- Disponga l'arrosto di agnello in un posto caldo. Versi fuori dal grasso in eccesso in cui è stato cotto e tagli la salsa e la cipolla a pezzi dalla torrefazione in un miscelatore elettrico. Il rosmarino di scalpore va nella salsa, quindi porta al punto di ebollizione.
