Appollai un Meunier della La

Conservi i migliori ingredienti di questo pesce importante brevemente friggendo in burro. Sottolini il gusto dei suoi raccordi succosi aggiungendo il limone ed il prezzemolo.

Fasi di preparazione

Rotoli i raccordi della pertica in farina.
In una padella sopra calore medio, burro di g di calore 70.
Frigga la pertica in modo che la pelle stia facendo fronte a. Frittura da ogni lato per alcuni minuti e disporre il pesce su un piatto servente.
Aggiunga il burro restante, la cipolla finemente tritata alla pentola e la frittura sopra un alto calore fino a marrone chiaro.
Aggiunga il succo, il sale ed il prezzemolo di limone. Versi immediatamente sopra il pesce.

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