Alla del minestrone genovese

Il minestrone «grande minestra» è un composto di verdure fatto da varie verdure, che varia dall'occasione per causare, da una regione italiana ad un altro. Ritenete i piccoli maccheroni e pesto tipici genovesi nel maneštra di Genova?

Fasi di preparazione

Inzuppi i fagioli lavati in acqua tiepida per 4 ore, poi cuoco fino alla morbidezza e sale come stato necessario.
Frigga la cipolla tagliata brevemente in olio d'oliva, aggiunga le carote tagliate e le patate tagliate. Spruzzi con e sia latente per circa 15 minuti.
Poi incorpori i fagioli affettati e l'aglio tagliato. Continui ad essere latente, ungendo con acqua per circa 10 minuti.
Add ha tagliato lo zucchini a cubetti, i fagioli bolliti e versa 1 a 1, 2 l dell'acqua calda. Quando la minestra bolle, aggiunga la pasta e cucini insieme per altri dieci minuti.

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