Rosa Cooking

Agnello con la salsa di menta

Aggiunga l'aroma raffinato della salsa di menta al gusto insuperato dell'agnello ed otterrete un pasto degno di una cena imperiale. Preparila quando intendete impressionare i vostri ospiti o soddisfarti semplicemente e la vostra famiglia. Un gusto che non vi lascerà giù!

Agnello con la salsa di menta

Fasi di preparazione

  • Rimuova il grasso in eccesso dalla gamba dell'agnello.
  • Mescoli insieme l'aglio schiacciato, 2 cucchiai da tavola di olio d'oliva, i rosmarini, la senape ed il pepe. Ricopra la carne di miscela e marini alla temperatura ambiente per circa un'ora o nel frigorifero per fino a 48 ore.
  • In una grande padella, riscaldi l'olio e frigga la coscia da tutti i lati in modo che ottenga anche un colore. Metta la coscia nella pentola. Riscaldi il vino ed in una ciotola e versi sopra la carne.
  • Arrostisca l'agnello 230 a ° C per circa 15 minuti, quindi riduca la temperatura 180 a ° C e cuocia per circa 70 minuti. Elimini l'arrosto, copralo di stagnola e lascilo corrispondere a circa 15 minuti.
  • Per la salsa di menta: Riscaldi una teglia da forno e un sauté gli scalogni tagliati per circa 5 minuti. Aggiunga il vino ed il cuoco per un altro minuto, mescolantesi frequentemente.
  • Poi aggiunga le azione, l'aceto e lo zucchero. Cucini per i 2 minuti più ancora o finché la salsa non cominci a ispessirsi leggermente. Filtri la salsa, quindi incorpori la menta tagliata.

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