Rosa Cooking

Arambasici

Estes sarmis são menores, temperado frequentemente marcadamente com especiarias perfumadas - noz-moscada, cravos-da-índia, canela - conhecida especialmente no campo Dalmatian como o arambašići de Sinj ou de Benkovac, harambašići, e em Herzegovina como o japrak.

Etapas de preparação

  • Coloque a carne picada (preferivelmente do pescoço) e a carne de porco em uma bacia.
  • Finamente a costeleta o bacon, frita-o um pouco em uma bandeja, então adiciona-à cebola desbastada e continua-à fritar até que a cebola se torne vítreo, para adicionar então tudo à carne. Add desbastou o alho, uma noz-moscada raspada pequena, um pó pequeno da canela, cravos-da-índia batidos, pimenta, sal e ovo.
  • Agite a massa bem, e se é demasiado duro, adicione pouca água. Então tome as cabeças da couve, separe as folhas, e com elas com uma faca finamente as peças com nervuras engrossadas ou corte-as ao meio se são grandes obter o arambašići pequeno.
  • Coloque uma colher de chá da mistura da carne em cada folha e dobre o arambašići, partindo das raizes. Torça as extremidades bem de modo que não desenrolem durante o cozimento.
  • Coloque a gordura na parte inferior da bacia e coloque as folhas restantes da couve, a seguir arranje o arambašići firmemente nelas.
  • Põe uma parte de carne secada (kaštradina ou outro) entre os arambasićs. Derrame bastante água para cobrir tudo, cobrir a bandeja e cozinhe-a no baixo calor por aproximadamente 3 horas.
  • Não agite durante o cozimento, mas somente agite ocasionalmente a bandeja.

Tag

alho arambasici canela carne de porco cravo-da-índia dalmácia monti murtilafjora rolos da couve verdes

Você pode gostar também...

Aipo assado

Faltante uma ideia para um acessório? Faça saltar fatias finas de aipo, tempere-as aromàtica e derrame-o o vinho branco sobre ele. Irá bem com os pratos mais fortes, mais gordos, porque suas propriedades curas facilitam para o estômago.

Bolo inglês com frutos secos

Igualmente sabido como o bolo do simnel, este bolo perfumado tradicional do fruto foi servido para a Páscoa desde a Idade Média. As doze bolas do maçapão no meio do bolo representam simbolicamente os 12 apóstolos.

Camarão no buzara

Buzara é uma especialidade adriático superior, e ao mesmo tempo muito simples porque é um dos pratos de pesca favoritos.

Espetos do verão

No verão, nós olhamos especialmente para a frente ao cozimento na grelha, a comer fora e ao grelhar. Os espetos do verão, além do que a galinha e a carne de porco, igualmente contêm mini tomates, cebolas e pimentas verdes. Agradável ao olho e ao palato.

Feijões verdes temperados com tofu

Tudo não é simples, o feijão que verde a salada é temperada com tofu. Sua cobertura é mais sofisticada do que a salada, e a impressão é arredondada fora pelos pinhões roasted. Se você quer apreciar a salada no seus próprios ou a adicionar a algo, a escolha é a vossa.

Guisado fino com galinha

Guisado fino com galinha

Este guisado será apreciado igualmente por crianças, mesmo se não são excedentemente afeiçoados dos vegetais. Reservado um pouco de mais do que meias horas para preparar-se e você obterá um prato delicioso “com uma colher” que o aqueça confortavelmente em dias de inverno frios.

Soparnik

Soparnik

O soparnik velho do prato data do tempo antes dos turcos, e aperfeiçoaram-no no Dalmatian Poljice. Originalmente foi preparado em placas de madeira redondas e cozido em uma chaminé, mas esta receita é adaptada para a preparação no forno.

Strudel de Apple no molho da baunilha (Apfelstrudel)

Strudel de Apple no molho da baunilha (Apfelstrudel)

As camadas de massa rolada devem ser tão finas quanto o papel - quase transparente, e o enchimento distribuiu corretamente. Consequentemente, alguma habilidade é exigida para preparar bolos da culinária austríaca. E a habilidade é trazida pela prática, assim desafio!