Strudel dell'albicocca

Sebbene lo strudel alle mele sia incomparabile più famoso, è non solo ugualmente fine con le albicocche, ma anche una sorella più elegante nella famiglia di Strudelas famoso di cucina austriaca, tedesca e croata, servita particolarmente con la salsa della vaniglia.

Fasi di preparazione

Lavi le albicocche, scavile, tagli loro in quarti e la miscela con il succo di limone e del liquore.
Frigga le briciole di pane brevemente in 160 g di burro.
Spruzzi una crosta sottile per lo strudel con burro fuso, metta un'altra crosta su, inoltre spruzzila con burro e spanda una parte delle briciole tostate, albicocche affettate sulla terza crosta, spruzzi con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la cannella.
Rotoli la pasta in un matterello ed il posto in una pentola unta.
Ripeti la stessa procedura con il resto della crosta. Ricopra gli strudel di burro fuso e cuocia in un forno preriscaldato 180-200 a ° C per circa 40 minuti.

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