Minestra della rucola

La minestra della rucola, suona tentante? Ha un odore e un gusto di tentazione e contiene, tra altri ingredienti, scalogni, aglio e peperoncino di cayenna. Serviscala con pane tostato con una diffusione di olio d'oliva e dei pinoli.

Fasi di preparazione

Lavi la rucola, la caditoia e l'asciutto sulla carta assorbente della cucina.
Frigga la rucola brevemente in olio d'oliva, in scolo e nel taglio.
Frigga la farina brevemente in burro fuso.
Add ha affettato gli scalogni, l'aglio schiacciato, la rucola tagliata e Vegeta. Versi l'acqua, porti a ebollizione, mescolandosi costantemente e cuoco su a calore ridotto per 5-8 minuti.
Filtri la minestra e ritornare alla ciotola. Aggiunga il champagne, il peperoncino di cayenna alla minestra vuotata ed il punto di ebollizione brevemente.
Batta leggermente la crema e le scalpore dolci nella minestra prima del servizio.
Tagli i pinoli a pezzi, miscela con olio d'oliva e ricopra il pane tostato di questa miscela.

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