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Budino con karadam e zafferano

Lo zafferano esotico va bene con frutta cucinata, in modo da suggeriamo di preparare un budino che servirete completato con le albicocche secche bollite.

Budino con karadam e zafferano

Fasi di preparazione

  • Le albicocche secche tagliate in 2-3 parti, messe in acqua, aggiungono lo zafferano e mettere su fuoco. Cucini ha coperto sopra a calore ridotto per 7-8 minuti.
  • Rimuova dal calore e concedi raffreddarsi per circa 2 ore.
  • In una ciotola alta, disponga la crema dolce, 300 ml di latte, il cardamomo, lo zucchero e porti a ebollizione sopra a calore ridotto.
  • Mescoli insieme il riso e la farina di mais ed incorpori il latte restante per ottenere una miscela senza grumo spessa.
  • Quando il latte ha bollito, mescoli nella farina e nel cuoco montati su a calore ridotto per circa 2 minuti.
  • Sistemi il budino immediatamente in 6 tazze di vetro (300 ml) o ciotole.
  • Disponga le albicocche con il liquido in una più grande pentola, aggiunga lo zucchero e porti a ebollizione sopra a calore ridotto.
  • Quando lo zucchero completamente è fuso, cuoco per altri 5 minuti, mescolantesi delicatamente.

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