Bistecche farcite con formaggio e le noci

Se gradite i formaggi con la muffa nobile, superiore le bistecche del tacchino con roquefort e noci. Scelga fra una struttura più pronunciata del materiale da otturazione, in cui i sapori sono ritenuti esclusivamente, o schiacciato, in cui i sapori sono fusi nella crema.

Fasi di preparazione

Batta le bistecche sottilmente ed asciughi bene. Spruzzi con il mediteran ed il pepe del natur.
Mescoli rudemente le noci, il roquefort, il prezzemolo e la crema di messa a terra. Riempia le bistecche di questa miscela, pieghile e collegare i bordi con gli stuzzicadenti.
Frigga le bistecche in una pentola su olio riscaldato, girante li. Quando sono fatte, prendale dalla pentola e lascile calde.
Rimuova l'olio restante dalla pentola. Versi dentro il vermut, il succo di limone e l'acqua, quindi cucini così la salsa non si ispessisce.
Versi la salsa calda sopra le bistecche.

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