Bistecche della Turchia in salsa arancio

La rinascita Florentines era i primi europei per incorporare l'agrume nelle ricette e le salse arancio immediatamente sono state assegnate a pollame. La caratteristica di questa ricetta è che la salsa non è fatta esclusivamente, ma è creata come sottoprodotto di cottura.

Fasi di preparazione

Tagli il raccordo del tacchino in bistecche, batta con un maglio della carne, spruzzi con Vegeta, curcuma e scorza d'arancia, quindi versi sopra il succo d'arancia.
Marini per un'ora in un posto fresco.
Frigga le bistecche da ogni lato in burro fuso per circa 5 minuti. Pioviggini con poca acqua, sia latente per altri 15 minuti.
Per concludere, incorpori la crema ed il punto di ebollizione brevemente.

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