Rosa Cooking

Arancini

La scorza d'arancia è ideale per la preparazione dei molti dessert, particolarmente festa un e quella grattata condirà perfettamente la pastella di pancake. Farete facilmente i pezzi di scorza d'arancia candita quanto segue le istruzioni.

Arancini

Fasi di preparazione

  • Tagli la scorza d'arancia in bastoni oblunghi (tagliatelle) circa 5 millimetri largamente.
  • Mettali per inzupparsi in acqua per i circa 2-3 giorni. Cambi l'acqua 2 volte un il giorno.
  • Il terzo giorno, vuoti la crosta e poi pesila.
  • Metta le croste vuotate nell'acqua ed in cuoco finché non diventino semidolci.
  • Aggiunga lo zucchero, lo zucchero del limone ed il cuoco, mescolantesi occasionalmente, finché il liquido non evapori.
  • Rimuova la crosta e mentre ancora caldo, spargala sulla carta bollente spruzzata con lo zucchero di cristallo.
  • Rotoli bene la crosta in zucchero di cristallo.
  • Asciughi le arance impilate accanto a ogni altro su una superficie piana per i 2-3 giorni.

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