Adobo

Sebbene appartengano a loro geograficamente, la cucina filippina differisce nel contenuto dalle cucine dell'Estremo-Oriente. Le influenze spagnole lo hanno reso simile ad europeo, ma è distanziato da dagli additivi e dalle spezie orientali.

Fasi di preparazione

In una ciotola, prepari una miscela della salsa di soia, dell'aceto di vino, di un poco pepe, di un aglio schiacciato e di Vegeta.
Tagli il pollo in pezzi e dispongali in un piccolo vaso. Versi sopra la miscela pronta, miscela e versi circa 100 ml di acqua. Copra il vaso e cucini delicatamente finché la carne non sia tenera.
Se desiderate, potete prendere i pezzi di pollo pronti in questo modo dalla salsa e friggerli brevemente in un poco olio in altra pentola e poi versate la salsa di soia restante sopra loro.

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