Calmar bourré
Compléter le calmar avec de la viande de dinde est un mouvement culinaire courageux, et le courage de connaître les lois culinaires de base est presque toujours en valeur lui. Pour une saveur méditerranéenne, vin et huile d'olive, et pour l'authenticité, polenta bouilli.
Etapes de préparation
- Bouillez les carottes dans une eau salée, un drain et une coupe peu dans des bâtons.
- Coupez le filet de dinde en plus petits biftecks, le battez avec un maillet de viande et l'arrosez avec Vegeta.
- Placez quelques bâtons de carotte sur chaque bifteck, enveloppez-les et placer dans les entrailles du calmar nettoyé. Faites la même chose avec les carottes, les biftecks de dinde et le calmar restants.
- Placez le calmar préparé de cette façon dans une casserole large avec environ 50 ml d'huile d'olive froide. Faites frire le calmar de tous les côtés, le couvrez avec de l'eau et ajouter méditerranéen.
- Faites sauter le calmar couvert de moitié pendant environ 15 minutes. En conclusion, remuez dans l'ail écrasé, les miettes de pain, le vin, le persil et l'autre huile d'olive.
