Rosa Cooking

Bigos

La spécialité nationale polonaise se compose de plusieurs types de viande, les saucisses, la choucroute et le chou frais, les champignons, les fruits secs et les épices. Les variantes pour ce plat sont innombrables, et selon le quelque la chose la plus importante est que le rapport de la viande et du chou est identique.

Bigos

Etapes de préparation

  • Coupez la venaison, le porc et le boeuf en cubes et les arrosez avec de la farine.
  • Coupez l'oignon et coupez les saucisses en cubes.
  • Coupez frais et la choucroute en nouilles.
  • Faites frire les saucisses, la venaison et le boeuf en huile.
  • Ajoutez l'oignon, ail écrasé, poudre de paprika et versez immédiatement environ 200 ml de l'eau. Ajoutez un peu de sel, poivre et fermentez la viande pendant environ 35 minutes.
  • Add a coupé en tranches le porc, la feuille de laurier, la choucroute, les pruneaux coupés en tranches et les champignons secs que vous avez précédemment imbibés en eau froide pendant environ 10 minutes.
  • Continuez à fermenter le plat, arrosant avec de l'eau pendant environ 30 minutes.
  • Incorporez alors le chou frais, passata, et le sauté jusqu'aux légumes et à la viande dans le pot sont tendre.
  • À la fin de la cuisson, incorporez le vin et assez d'eau pour couvrir le contenu du pot. S'il y a lieu, ajoutez plus de sel et de poivre au plat.

Balises

aigre ail aromatique automne bigos boletus chou déjeuner la pologne porc salé sautéing tomate venaison

Vous pourriez aussi aimer...

Agneau de Pâques

Agneau de Pâques

Bien qu'il soit le meilleur sur Pâques, quand les deux la viande et les pommes de terre sont jeunes, vous pouvez préparer cet agneau dans d'autres, donné la taille du morceau, certainement à des occasions plus de fête quand il y a plus de personnes à la table.

Biftecks avec des feuilles de lavande

Biftecks avec des feuilles de lavande

Avec son rôle et amitié curatifs avec nos cabinets, les savons et les huiles essentielles, lavande est devenus une vraie attraction culinaire. Employez-la subtil pour souligner la note du plat, pour ne pas le dominer.

Biftecks bourrés de dinde

Biftecks bourrés de dinde

Tandis que beaucoup ne commerceraient la dinde avec des broyeurs pour aucune autre spécialité, la pensée d'un régime plus léger commence par de la viande blanche maigre. C'est devenu une spécialité intéressante et largement admise maintenant dans la cuisine de Vegeta.

Boulettes simples et délicieuses

Boulettes simples et délicieuses

Préparez les boulettes avec le remplissage de poulet, et pour apprécier plus loin le goût, saison le remplissage avec Natur pour les plats asiatiques. N'oubliez pas que la sauce et le plaisir peuvent commencer !

Fritures croustillantes

Fritures croustillantes

Pommes de terre de service cuites au four en huile d'olive et avec votre épice préférée avec de la viande rôtie, poisson ou sur leurs propres moyens avec de la salade.

Gruau de millet dans Podravina

Gruau de millet dans Podravina

Les céréales employées pour signifier « pour être et pour ne pas être » dans Podravina, et aujourd'hui nous les redécouvrons en tant que nourritures saines et pratiques. Si vous aimez un goût plus intense, ajoutez le lard au gruau de millet.

Poulet Tikka

Poulet Tikka

Tikka - brochettes indiennes, d'abord marinées en pâte de tikka (un mélange d'ail, de gingembre, d'oignon, de coriandre et de sel), et alors embrochées sur des bâtons cuits au four sur un gril ou une casserole. Service avec les légumes frais et le parathe.

Soupe à aubergine, à haricot et à fromage

Soupe à aubergine, à haricot et à fromage

Du trésor riche des recettes originales de nos lecteurs vient une suggestion pour une soupe épaisse. Si vous pouvez résister à la soupe chaude à haricot et à aubergine à la société du fromage après renvoi du travail, nous croire que vous vivez de l'air…