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Biftecks de jeu en sauce

Le jeu depuis longtemps a cessé d'être le privilège de chasser seule la cuisine. Des cerfs communs de retour, par exemple, vous pouvez également prévoir pour un repas de fête, quand vous voulez vous donner une coupure la préparation et en dinant.

Biftecks de jeu en sauce

Etapes de préparation

  • Séparez le dos de cerfs communs des os.
  • Coupez en tranches le romarin et la marjolaine frais et mélangez-les à de la moutarde.
  • Arrosez la viande avec Vegeta, manteau avec de la moutarde préparée, versez plus de 50 ml d'huile d'olive et laissez-les représenter quelques heures, de préférence durant la nuit.
  • Après marination, coupez la viande en biftecks plus épais, puis enveloppez chaque bifteck avec une tranche mince de lard et lien avec faire cuire le fil.
  • Faites frire les biftecks de chaque côté brièvement dans le mélange d'autres huile et beurre d'olive. Ajoutez le pin et le romarin. Flambé la viande avec le genièvre, versent au-dessus du prosecco et ajoutent un peu de sel.
  • Sautethemeat plus d'à basse température jusqu'à ce que la quantité de liquide soit réduite. Versez dans la fécule de maïs mélangée à une peu d'eau et ébullition brièvement.

Balises

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