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Agneau avec du riz

Une combinaison d'agneau et de riz basmati à une sauce avec le piment, safran des indes, cannelle, clous de girofle, cardamome, feuille de laurier, gingembre, ail…, enrichi avec la coriandre et les feuilles en bon état, n'est certainement pas agneau ordinaire. C'est biryani pakistanais de matton !

Agneau avec du riz

Etapes de préparation

  • Ajoutez l'oignon finement haché à l'huile passionnée et faites- frirele jusqu'au brun d'or.
  • Add a coupé en tranches l'agneau et la friture au-dessus du feu vif (5 minutes), remuant de temps en temps.
  • Ajoutez le sel, le piment, le safran des indes, le cumin, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le cardamome, la feuille de laurier, la pâte de gingembre, la pâte d'ail, les tomates coupées et la couverture avec environ 500 ml de l'eau. Fermentez plus d'à basse température pendant environ 40 minutes.
  • En attendant, l'endroit le riz dans une cuvette, versent au-dessus de l'eau de sorte que l'eau soit environ 5 cm au-dessus du riz, ajoutent un petit sel et le cuisinier au-dessus d'à basse température (environ 10 minutes) jusqu'au riz est fait cuire dans la moitié.
  • Vidangez le riz et le mettez de côté.
  • Après que la viande soit faite cuire et la sauce est assez épaisse, remuez dans le yaourt, ajouter le sel s'il y a lieu et le bouillir brièvement.
  • Mettez un quart du riz dans une grande casserole, l'aplatissez, le couvrez de quart de la viande avec de la sauce. Keep empilant jusqu'à ce que vous ayez épuisé tous les ingrédients.
  • Arrosez avec la coriandre et les feuilles en bon état et la bruine coupées avec le jus de citron si désiré.
  • Couverture et cuisinier au-dessus d'à basse température pendant encore 5 minutes pour faire cuire le riz complètement.

Balises

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