Rosa Cooking

Ashak

L'Afghanistan n'est pas exactement une destination de touristes préférée, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas essayer leurs spécialités. Optez pour une pâte avec les poireaux et la sauce à viande.

Ashak

Etapes de préparation

  • De la farine, les oeufs, l'eau, le pétrole et le sel, malaxent une pâte lisse. Divisez la pâte bien faite dans la moitié, couverture avec un tissu humide et laissez-la représenter environ une heure.
  • En attendant, préparez la sauce. Faites frire l'oignon dans l'huile passionnée jusqu'au brun d'or, puis ajoutez la viande et le passata. Ajoutez le sel et le poivre comme désiré. Faites sauter la viande au-dessus d'à basse température pendant environ 30-40 minutes.
  • Lavez la partie verte du poireau, de la côtelette finement et de l'endroit dans une cuvette. Ajoutez la poudre de pétrole, de sel, de poivre et de piment. Mélangez tout fermement à vos mains jusqu'à ce que vous estimiez que les feuilles de poireau se sont ramollies. S'il y a lieu, vous pouvez ajouter encore 1 cuillerée à soupe d'huile.
  • Puis, sur une surface floured, déroulez la pâte peu un plus épais que la pâte de strudel.
  • Cercles coupés sur la pâte dans une forme ronde.
  • Mettez le mélange de poireau (1 cuillère à café) dans la moitié d'un cercle. Couvrez le bourrage d'autre moitié du cercle. Couvrez les extrémités de la pâte bien de vos doigts de sorte qu'elles ne séparent pas pendant la cuisson.
  • Placez l'ashak coudé sur un plateau floured, en veillant qu'ils sont assez loin loin de sorte qu'ils ne collent pas ensemble.
  • Mettez un peu de sel et une cuillerée à soupe de vinaigre en eau chaude. Quand l'eau bout, réduisez la chaleur et placez légèrement l'ashak dans l'eau. Faites cuire au-dessus d'à basse température pendant environ 10 minutes. Utilisant une cuillère encochée, sortez la pâte et laissez-la sèche.
  • Préparez la sauce en ajoutant l'ail, le vinaigre, la menthe, le piment, le sel et le poivre écrasés au yaourt et mélangez tout bien.

Balises

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