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Acelgas cremosas con patatas

La acelga que una señora mayor me enseñó a cocinar, que lamentablemente ya no existe, pero la receta se ha quedado aquí, y está tan fina y cremosa que hasta los niños se la comen. He revisado a una chica y solo en casa :)

Acelgas cremosas con patatas

Pasos de preparación

  • Pelar y poner a hervir las patatas.
  • Cortar las acelgas en cubos pero solo las hojas sin las partes duras.
  • Cuando las papas estén cocidas, agregue las acelgas y cocine a fuego lento un poco, ya que las acelgas necesitan un poco.
  • Exprima las acelgas y las papas todas juntas, en otra olla honda verter aproximadamente una décima y media de aceite y agregar el ajo finamente picado. Freír hasta que estén doradas.
  • Añadir las acelgas y las patatas escurridas al colador y triturar todo bien con una amasadora o tenedor y mezclar. Retírelo del calor. Agregue sal al gusto.

Servicio

Puedes agregar aceite al gusto más o menos, lo mismo ocurre con el resto. de esta manera la acelga tiene un gran sabor. Prefiero llamarlo puré con acelgas :) Puedes servirlo con cualquier carne, etc. Buen gusto :)

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mangel

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