103.Carbonara
Cuando ingresé "Carbonara" en el motor de búsqueda, salieron 102 recetas, ¡de ahí mi nombre!
Pasos de preparación
- Pon los espaguetis en agua hirviendo y con sal a la que le has añadido un poco de aceite para que los espaguetis no se peguen y mientras se cuecen bien te dedicas a la preparación de todos los demás ingredientes.
- Picamos los ajos y cortamos el tocino en tiritas. Ponga 1 huevo, 2 dcl de crema agria en un recipiente de plástico y mezcle. Agrega 10 dkg de queso rallado a la mezcla (yo uso Edamer porque a todos nos encanta) y vuelve a mezclar todo. Agregue sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta qué tan salados están el tocino y el queso.
- Mientras lo cortabas todo, picabas y rallabas los espaguetis, se cocinó como debería estar "al dente". (no hay nada peor para mi que cuando alguien me da de comer pasta demasiado cocida) Ponlos en un colador para que escurran bien, y vas a la parte final
- Poner ajo en el aceite calentado, sofreírlo un poco ... lo suficiente para que huela un poco ... que no se oscurezca porque se vuelve amargo y añadir tocino cortado en tiras y sofreírlo un poco hasta que adquiera ese aspecto vidrioso
- Ahora echa los espaguetis sobre el ajo y el tocino y mezcla todo para que el ajo y el tocino se mezclen finamente con los espaguetis.
- Cuando hayas mezclado todo, vierte los espaguetis con la mezcla previamente preparada de crema, queso y huevos ..... revuelve y retira del fuego.
- Espera un minuto, dos y luego una cuchara y un tenedor en tus manos y déjate llevar por el placer ... ¡y buena suerte! ♥ ♥ ♥
