Bayildi da imã (beringela enchida)

A história vai que o nome original deste prato turco diz que a imã desmaiou. Certamente as beringelas prepararam esta maneira eram tão deliciosas a ele.

Etapas de preparação

Corte as beringelas longitudinalmente e corte sua carne na forma de uma rede. Salgue-os e deixe-os representar aproximadamente meias horas.
Descasque uma polpa, raspe-a e para cortá-la em cubos. Cebola, alho e salsa da costeleta.
Seque as beringelas com papel absorvente. Frite-os no óleo caloroso em ambos os lados. Tome-os fora da bandeja, torne-o ôca para fora a carne e desbaste-a.
Frite levemente a cebola no óleo restante, adicione os tomates e coza a fogo brando até que algum do líquido evapore.
Agite dentro o alho, a folha de louro, a pimenta, pouco açúcar, a beringela e Vegeta. Faça saltar por outros 10 minutos, a seguir adicione a salsa e as amêndoas.
Arranje as beringelas em um prato à prova de fogo lubrificado, encha-as com a mistura vegetal preparada e coza-as por aproximadamente 15 minutos em um forno pré-aquecido 180-200 ao ° C.

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