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Alcachofras fritadas

As flores fritadas friáveis da alcachofra são uma especialidade da culinária Judeo-romana. Se você quer tentar esta receita do romana do alla, não falte a estação da alcachofra.

Alcachofras fritadas

Etapas de preparação

  • Limpe as alcachofras de todas as peças incomíveis (folhas exteriores, parte exterior da haste, agulhas internas e cabelos), a seguir revista-as com o suco de limão e embeba-as na água com o suco de limão ao limpar o resto.
  • Drene e seque, então lugar as partes superiores para baixo, em uma superfície dura.
  • Pressione-os de cima de diversas vezes abrir as folhas da alcachofra.
  • Frite-os no óleo quente até que você obtenha “flores crocantes”.
  • Deixe-os em uma toalha de papel para drenar, a seguir salgue-os.

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alcachofra culinária italiana fritura

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