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Boules de riz avec des saumons

Si vous aimez des sushi, vous aimerez également ce plat : les ingrédients sont semblables, mais au lieu de l'envelopper dans l'algue, le mélange est formé dans des boules et placé sur un morceau de saumons fumés. Servez les boules d'apéritif.

Boules de riz avec des saumons

Etapes de préparation

  • Mettez le riz dans une plus grande cuvette et versez l'abondance de l'eau froide au-dessus de elle. Pressez-la légèrement avec vos paumes, et quand l'eau tourne blanc, versez-la. Répétez le processus jusqu'à ce que l'eau devienne clairement. Mettez le riz dans une passoire et laissez-le représenter environ une demi-heure.
  • Dans une cuvette avec un fond plus épais, placez le riz vidangé, ajoutez l'eau froide et laissez-la bouillir. Réduisez la chaleur et le cuisinier a couvert pendant 10-12 minutes. Laissez le riz cuit couvert pendant environ dix minutes.
  • En attendant, ajoutez le sel et le sucre au vinaigre de riz, puis mélangez tout bien de sorte que les ingrédients solides se dissolvent. Mettez le riz cuit dans un plat en bois ou de porcelaine et versez le vinaigre chaud au-dessus de lui quand chaud et remuer doucement avec une cuillère en bois. Couvrez-la de serviette de cuisine humide et partez pour se refroidir.
  • Coupez les saumons en × 4 4 places de cm et boules de forme environ trois centimètres de diamètre du riz. Gaze humide mise sur la surface de travail, et un morceau de saumons sur la gaze sur laquelle vous avez répandu un peu de raifort.
  • Mettez une boule de riz sur elle, puis recueillez la gaze et l'envelopper bien de sorte que le saumon colle bien à la boule du riz. Enlevez la gaze et faites un petit renfoncement sur le dessus de la boule (où le saumon est).

Balises

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