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Bouillon aromatique l'Adriatique

Poisson de mer de mélange, fruits des vignobles méditerranéens sous forme de vin blanc dans une combinaison côtière unique de ce plat.

Bouillon aromatique l'Adriatique

Etapes de préparation

  • Nettoyez le fenouil, coupez-le en tranches et faites- frirele brièvement dans une casserole sur l'huile d'olive passionnée juste assez pour obtenir une couleur d'or gentille.
  • Enlevez le fenouil du côté et ajoutez les graines de fenouil et l'ail finement haché à la même casserole.
  • Faites frire juste brièvement ainsi l'ail ne brûle pas, assez mais libère l'odeur.
  • La bruine avec du vin blanc, cuisinier pour 1 minute, puis ajoutent le passata, cube en poulet, feuille de laurier, remuer, couvrir et faire cuire sur à basse température pendant environ 10 minutes.
  • Ajoutez le sel et le poivre s'il y a lieu.
  • Ajoutez le fenouil rôti, filets de dorade coupés en morceaux, remuez doucement, le couvrez et fermentez pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit complètement fait cuire.

Balises

côte cuit dorade fenouil poissons salé

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