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Boeuf braisé en vin rouge avec des champignons

Le garni de bouquet, un groupe d'herbes, est idéal pour les plats de assaisonnement tels que la goulache et les soupes, pour l'ajouter tellement avec confiance au prochain plat. Après cuisson, sortez le bouquet, et servez la purée de pommes de terre de garniture à ce Belge.

Boeuf braisé en vin rouge avec des champignons

Etapes de préparation

  • Dans une cuillerée à soupe d'huile, faites frire brièvement la coupe de lard dans des bandes, ajoutez l'oignon coupé en tranches et le sauté brièvement.
  • Ajoutez l'ail écrasé, les champignons coupent en quarts et oignons, et en plus de et poivrent, fermentent plus d'à basse température jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Enlevez de la chaleur.
  • Coupez le boeuf en cubes et puis roulez-le en farine. Faites frire la viande floured dans le pétrole et le beurre passionnés restants.
  • La bruine avec du vin et le cognac, ajoutent le thym, le persil et la feuille de laurier liée au fil de cuisine. Faites sauter la viande dans une casserole couverte au-dessus d'à basse température pendant environ 90 minutes, en remuant de temps en temps et en arrosant avec de l'eau.
  • Ajoutez les champignons cuits et continuez à fermenter tous ensemble pendant encore 10 minutes, et les arrosez finalement avec le persil fraîchement coupé.

Balises

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