Biftecks bourrés du fromage et des noix

Si vous aimez des fromages avec le moule noble, supérieur les biftecks de dinde avec le roquefort et des noix. Choisissez entre une texture plus prononcée du remplissage, dans lequel les saveurs sont senties séparément, ou écrasé, dans lequel les saveurs sont fondues dans la crème.

Etapes de préparation

Battez les biftecks légèrement et séchez bien. Arrosez avec le mediteran et le poivre de natur.
Mélangez grossièrement les noix, le roquefort, le persil et la crème de la terre. Remplissez biftecks de ce mélange, pliez-les et relier les bords aux cure-dents.
Faites frire les biftecks dans une casserole sur l'huile passionnée, les tournant. Quand ils sont faits, prenez-les hors de la casserole et laissez-les chauds.
Enlevez l'huile restante de la casserole. Versez dedans le vermouth, le jus de citron et l'eau, puis faites cuire ainsi la sauce ne s'épaissit pas.
Versez la sauce chaude au-dessus des biftecks.

Balises

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