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Alla de minestrone genovese

Le minestrone « grande soupe » est un composé végétal fait à partir d'un grand choix de légumes, qui varie de l'occasion pour occasionner, d'une région italienne à l'autre. Sentez-vous les petits macaronis et pesto typiques genovese dans le maneštra de Gênes ?

Alla de minestrone genovese

Etapes de préparation

  • Imbibez les haricots lavés dans l'eau tiède pendant 4 heures, puis cuisinier jusqu'au doux et sel comme nécessaire.
  • Faites frire l'oignon coupé brièvement en huile d'olive, ajoutez les carottes découpées et les pommes de terre découpées. Arrosez avec et fermentez pendant environ 15 minutes.
  • Incorporez alors les haricots coupés en tranches et l'ail coupé. Continuez à fermenter, en arrosant avec de l'eau pendant environ 10 minutes.
  • Add a découpé la courgette, haricots bouillis et verse 1 à 1, 2 l de l'eau chaude. Quand la soupe bout, ajoutez les pâtes et faites cuire ensemble pendant encore dix minutes.

Balises

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