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Bouillon de poissons

Une fois qu'une partie de cuisine folklorique, aujourd'hui il est régulièrement offerte par les restaurants exclusifs en Dalmatie. Vous pouvez mettre presque tout le poisson de mer que vous pouvez trouver dans le bouillon. Et la règle importante est : ne remuez pas, secouer juste !

Bouillon de poissons

Etapes de préparation

  • Nettoyez les poissons et coupez-les en plus grands morceaux, ajoutez le sel, et roulez chaque morceau en farine. Faites- frirela abruptement des deux côtés en huile chaude.
  • Enlevez les poissons frits sur un plat, légèrement sauté l'oignon coupé et ail dans l'huile restante, puis épluché a découpé des tomates et le sauté en tranches un peu plus.
  • Retournez les poissons, ajoutez un petits vinaigre de vin, eau et Vegeta, ajoutez le sel et le poivre s'il y a lieu et fermentez doucement jusqu'à ce que le poisson se ramollisse.
  • Arrosez enfin avec le persil coupé.

Balises

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